哈尔滨这家“鱼肉馆”,把鱼吃得“渣”也不剩!

作者:admin   发布时间:2020-01-29 07:51   浏览:
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原标题:哈尔滨这家“鱼肉馆”,把鱼吃得“渣”也不剩!

吾妈说“吃鱼智慧”,吾吃了20来年也没智慧到哪去 ,但是20来年不白瞎,吾晓畅了一句话“这鱼咋zèn鲜呢” !

家内里一做鱼,就有两“只”高昂,一个是吾家猫咪,一个就是吾!什么三道鳞、鳕鱼、鲐鲅鱼、青鱼、刀鱼、鲤鱼和草鱼,就连幼鱼榨的酱吾都喜欢吃,只要是鱼,吾都明了找到益吃的那片面!

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在哈尔滨有一家鱼肉馆,简直就是吾的“家”,一来这望菜单,感觉都是吾的,吾都想吃,也吃不足,而且他家对“鱼”的思想益多,吾没想到的鱼肉吃法,他们家都做出来了,而且就连做事日的下昼,店里的人许多,都在等桌,还有不少的吃货,本身为了吃一口,人家服务员忙不过来,他就直授与拾桌子了!来源:大多点评 @王玉

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JIN PENG YU ROU GUAN

一望门脸就觉得这些老店,都有点个性啊!门店一个比一个破,外观益点的,内里装修的也简洁,但是这边里外外都简洁的,望着不大点儿的地方,去里一走,嚯,真不大点儿,以是这环境能变成老店,天天客流量赓续,也真表明味道了!信服信服

但是这平淡不晓畅的,不敢去里进,赤心是“苍蝇幼馆”!

一进这幼店儿内里,就能望见一个红色的挑示单,自带酒水?不走!有题目打这电话,想吃饭的就这个时间来,幼幼一张单子,新闻量还不幼!

先望望他们家的菜单吧!那简直是能够用上“翱翔”这个词,由于菜单上的菜栽类太多,望一眼菜单,都觉得喜悦,不要说都点一遍了,那就是“狗朱门”能做出来的,逆正吾是点不首,只能徐徐的一道道品尝!

锅包鱼肉

来他们家要点锅包肉,为啥这么说呢?毕竟许多人晓畅,锅包肉比较正的是老厨家,以是这家的锅包肉让行家点的因为就是:鱼肉!对了,他们家的锅包肉是鱼肉做的,内里都是鱼肉,吃首来不会像是平淡锅包肉那么硬,吃首来嫩嫩的,以是定型很考验大厨的手段!

而且这锅包肉的个头也不幼,满满登登的都是鱼肉,望首来白白的,比较平淡,和外外金黄的油色相差有点大,吃首来也是酥脆爽口,真的做到外酥里嫩的锅包肉,这是其中的一个,只有吃过才晓畅啥叫“外酥里嫩”,不信行家吃吃望,一下就晓畅了!

对了,他们家的锅包肉,意外内里会有鱼刺,吃的时候要仔细一点哦!来自:大多点评@南宫千寻_屁屁的挑醒!

溜鱼肉段

锅包肉是东北的特色菜,在他们家给改成了锅包鱼肉,以是吾不安溜肉段会不会被改写历史,然而真的有,一盘溜鱼肉段,望着觉得没啥,吃首来,外观有点酥脆劲道、内里有嚼劲,还有鱼肉的鲜美,配上青椒的味道,下饭喝酒,真爽!

鱼籽鱼杂

他们家对于鱼的认知可太清亮了,倘若说东北人不让猪肉铺张一点点,他们家就是把鱼一点不铺张,鱼杂之类的也不会剩下,鱼杂和鱼籽放在一首做出来的菜,团体是咸甜口儿的,鱼杂是方向于有韧劲儿的那栽口感,而鱼籽的颗粒口感,同化到一首,莫名的觉得祥和!

红焖鱼籽

鱼籽这栽食物就很爽,一个大块儿放到嘴里,还不是入口即化,却放在嘴里之后,就不是整个的,一嚼有点脆的感觉,形容不出的口感,但让人越吃越喜欢,以前不喜欢吃鱼籽,由于没吃过,后来喜欢上吃鱼籽,由于就那一口,吾就对它“一见属意”,真的益吃!

他们家的鱼籽也让吃货们记忆深切,吾吃过一次之后,就觉得太香了,谁人鱼籽做的稍微有点稠,满满的一大盘,弄一勺浇在饭上,然后拌匀了吃,那味道真的异国比的了,吃过的人都对这道菜记忆犹新的!

红烧鱼腹

不止是鱼籽和鱼杂,就连鱼肉也是被处理的很益,由于是带有酱汁,以是味道也是比较重一些,但是味道很够,这个鱼肉被老多人说益了,又嫩又鲜,也异国什么腥味儿,而且异国刺,就是幼良朋也能吃的那栽,像是 大多点评@labnel很实在,一家三口都吃撑了,连挑剔的幼良朋都批准,可想而知的味道!

夹首来的鱼肉,上面裹着满满的酱汁,望着就挺有食欲的,而且异国刺的鱼肉让人憧憬,夹首来的肉又嫩又滑,据那时喜欢吃的人说,他们家的鱼肉拌着饭吃,味道都挺益,拌饭吃,工程案例可下饭了!

酥鱼排

还有酥鱼排,去他们家会点的一道菜,由于是鱼排,以是上来的时候就别挑“异国肉”了,人家要是鱼排有肉,直接叫卖鱼肉了,大块的鱼排,固然上面多稀奇肉,但照样觉得挺难剔肉的,而且通过这一制作过程,这个鱼排又酥又香,还挺益吃!

让人一点儿不民俗都异国,而且这鱼排真的是连鱼骨、鱼刺也能吃,酥脆的地方酥脆,口感爽口,不酥脆的地方就是那栽面面的感觉,一点不会扎到嘴,也不会觉得是在吃鱼骨,味道益,口感也不赖,块儿头还挺大的!

水煮鱼

行为一个鱼肉馆,怎么能够少得了水煮鱼,固然是川菜,但是在哈尔滨还挺受迎接的,在这大冷天的,也必要这些炎腾腾的菜暖暖身子,鱼肉馆的鱼肉是真的美味,做鱼的手段上数,做出来的菜也不比平淡的饭店差多少,水煮鱼香辣鲜美,还挺下饭的!

夹出来的大鱼肉片,望着可真是有点爽,鲜美爽滑的鱼肉,胜在个头,入口即化的鱼肉,鱼肉的鲜香味和“水煮”做法的香辣味,一下蔓延在舌尖儿,还有一些些蔬菜,搭配着吃,这味道是真的严害了,已经把鱼做成精了!

鱼肉炖粉条

在东北这嘎达,吃过幼鸡炖粉条常见,猪肉炖粉条也常见,吃过鱼肉炖粉条的才叫清新,金鹏鱼肉馆把能换成鱼肉的菜,用鱼肉代替,大块的鱼肉,和粉条、蘑菇炖在一首,有东北的特色,还有鱼肉馆本身的特色,入口滑嫩的鱼肉,劲道的粉条,再添上野榛蘑的口感,吾觉得这是一盘竖立在东北特色上的特色!

鱼头豆腐炖粉条

还有炎气腾腾的鱼头豆腐炖粉条,鱼肉、鱼骨和鱼杂剩不下,鱼头这么益吃的东西,也不克扔失踪,而且这是在鱼肉馆,扔失踪一点点都觉得铺张,对店家来说,都是一些亏损,鱼头炖上东北的大豆腐,添点土豆粉,然后一炖,纯纯的东北菜风格,炖的鱼头豆腐都入味儿,谁人汤都挺鲜liang~

鱼皮冻

东北有猪皮冻,金鹏有鱼皮冻,都说吃肉皮美容,但鱼皮是真的不喜欢吃,油炸的那栽不算,由于也吃不到鱼皮的口感,而金鹏鱼肉馆本身做了一个鱼皮冻,这个望着还挺益吃的,淡淡的鱼皮纹理,然后,配上谁人果冻相通的口感,感觉真不错,还配上了一碗蒜酱,挺嫩!

豆 质 菜

豆成品不挑人,牙口不益不必嚼、味道不香自带豆香味儿,而且还能饱腹,东北喜欢“炖”,以是大豆腐放上青辣椒一炒一炖,味道也鲜,吃首来也挺嫩,把谁人稍微有点儿浓稠的汤汁浇在上面,一口下去还挺爽,口味够重,典型的下饭菜!

还有尖椒干豆腐这栽下酒菜,炒熟之后,勾点儿芡,望着有点稠稠的丝丝干豆腐,再来几瓶啤酒,几两白酒,配上那些益吃的鱼肉、鱼头、鱼杂和鱼籽,幼酒杯一端,这些酒民能坐那里“ 滋喽”镇日,不带离地方的,一点也不扒瞎!

幼 菜

有酒有肉,有大菜就有幼菜,幼店都有的下酒菜,芹菜炝花生米就算一个,一颗一颗脆脆的花生米,配上芹菜的谁人味道,越嚼越香,这是吾喜欢吃的幼菜之一,家内里做的菜不喜欢吃,有这个也能吃个两三碗,吃不腻!

在东北吃饭,不能够异国凉菜,凉菜的栽类多样,花生米是凉菜,拉皮也是凉菜,粉丝也是凉菜中的一员,黄瓜、干豆腐、白菜和胡萝卜,还有其他的配菜,放上辣椒油和调味料拌匀,那吃首来口感脆爽清亮,肉、素菜的味道都被清算清洁,以凉菜末了再益不过!

逆正吾吃完的直不悦目感觉就是:他家的这些菜,只要是有汤汁的,泡在饭里,就能够一口一口吃首来赓续,晓畅吃撑!

网友评价

实在的味道,照样要以吃过的人造主, 大多点评@佳惠baby@纠结的幼萝北@吾是一只圆圆圆逆答挺实在的,还说苍蝇馆子就是苍蝇馆子,边吃边轰苍蝇,但是行家喜欢的是味道,也不是望环境,能吃就益了!

望了评价,你还敢去吗

生意业务时间:11:00-20:30

店铺地址:香坊区大庆副路83号

编辑|果果 审核|宇聪

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